ニコライ バーグマン ノム 青山では、デンマークを代表する家具ブランド FRITZ HANSEN （フリッツ・ハンセン）とのコラボレーションカフェ、”FRITZ HANSEN x Nicolai Bergmann NOMU” を、5/20(火) – 7/13(日)の期間限定で開催いたします。
期間中、ノム 青山では店内の家具をフリッツ・ハンセンのプロダクトに一新し、デンマークでの時間や生活に対するより良い過ごし方をテーマに、循環を意識した様々な家具が並びます。また、洗練された北欧デザインが織りなす新たな空間で、デンマークの食文化にインスピレーションを得た、こだわりのお食事が期間限定でお楽しみいただけます。
◼︎コラボレーション フード ＆ ドリンク
・NOMU オリジナルホットドッグ 1,100円
生地から丁寧に練り上げて焼き上げた自家製バンズに、ジューシーなポークソーセージを挟んだ、NOMU ならではの素材の味を生かしたホットドッグです。トッピングには、彩りと食感を添えるビーツのピクルスと、香ばしいフライドオニオンを贅沢に乗せました。ソースは風味豊かな「レムラードソース」と、スパイスが効いた「ハリッサマヨネーズ」の 2 種類からお選びいただけます。
・ブラックレモネード 880円
ローズマリーやタイムなどの香り豊かなハーブをふんだんに使用した、自家製レモネードシロップに、ブランドの世界観を想起させるオーガニックの竹炭パウダーを加えた、見た目もユニークなブラックレモネードです。ハーブの爽やかな香りとレモンの酸味が心地よく広がる、すっきりとした味わいは、これからの季節にぴったりです。
・ルバーブソースとカスタードのデニッシュケーキ 770円
デンマークで親しまれている伝統菓子「カルトフルケーケ」をイメージした、NOMU オリジナルのスイーツは、軽やかなシュー生地の中に、やさしい甘さのカスタードクリームをたっぷりと詰め込み、表面には甘さ控えめのマジパンと、ほどよい酸味のルバーブソースをあしらいました。
コクのあるクリームとフルーティーな酸味が絶妙に絡み合い、濃厚ながらも口当たりは軽やかで、見た目も愛らしい一品です。
・NOMU オリジナルホットドッグと KAMIKATZ ビールセット 2,090円
素材の味を活かしたNOMU ならではのホットドッグと “ ゼロ・ウェイスト ” 活動を進める RISE & WIN Brewing Co. によるクラフトビール KAMIKATZ が一緒になったセットです。上勝町特産の柑橘「柚香（ゆこう）」の搾汁後の皮を香りづけに再利用したヴァイツェンのカミカツホワイトと、規格外品の鳴門金時芋を活用した黒ビール カミカツスタウトをご用意しています。
是非この機会にお試しください。
Nicolai Bergmann NOMU aoyama
〒107-0062
東京都港区南青山5-7-2
T: 03-5464-0824
Email: nomu@nicolaibergmann.com
